紫甘蓝有哪些维生素，有什么作用？

紫甘蓝含有花青素和丰富的维生素C，两者都是常见的抗氧化物质。花青素能清除机体内的自由基，对于预防衰老和相关疾病有很大帮助。维生素C也是主要的抗氧化物质，对人体健康同样重要。