黄瓜属于葫芦科甜瓜属，为一年生蔓生或攀缘草本，茎细长，有纵棱，被短刚毛。黄瓜适于在肥沃的壤土上生长，耗水量大，喜肥但吸肥能力弱。黄瓜根系分布浅，再生能力较弱，要求土壤疏松通气能力强，有机质含量高，适合pH值在6.5~7.2的土壤中种植。黄瓜生长快、结果多，但对肥料种类和数量要求严格，特别不能忍耐含高浓度铵态氮的土壤溶液。每生产1000公斤黄瓜约需要氮(Ｎ)2.8~3.2公斤，磷(Ｐ)0.5~0.8公斤，钾(Ｋ)3.0~3.7公斤，钙(Ｃa)2.1~2.2公斤，镁(Ｍg)0.4~0.5公斤。
黄瓜每隔10天施肥一次，幼苗期施加海精灵生物刺激剂，进入结果期后施加速效水溶肥，采摘后追肥一次。黄瓜需每隔2到3天浇水一次，在早上浇水最佳。环境温度控制在10到32度最适宜黄瓜生长，温度过高过低都会影响植株生长。
