将徒长枝、密枝进行短截，增加植株的透气性和透光性，有利于植株进行呼吸作用和光合作用。弱枝、老枝、病枝需要及时修剪掉，减少植株养分的消耗，促使植株茁壮生长。立秋后葡萄树的修剪应在秋季进行，通常在9月份左右。此时气温逐渐降低，昼夜温差变大，有利于葡萄养分积累和修剪伤口的愈合，减少病虫害的发生，提高葡萄的品质和产量。整形修剪是葡萄栽培中的一项重要措施，通过科学诱导调节生长与结果、衰老与更新的矛盾，建立相对平衡的统一关系。合理的修剪既能促进良好生长，又能早结果、结好果，延长果树的结果年限，更新复壮延迟衰老。
1.副梢摘心：在秋季对葡萄进行二次副梢摘心，去掉副梢上的顶端枝条，促进萌发新枝，保证株型。
2.疏除枝条：经过前半年的生长，枝条密集分布，容易造成树冠内通风透光性差，导致葡萄品质下降。秋季叶子掉落，便于观察枝条分布，可剪掉生长密集的弱枝、病枝，促使枝条均匀分布，利于来年结果。
3.修剪侧枝：适当修剪主干旁的侧枝，促进主干生长。
4.短截徒长枝：在水肥充沛的情况下，萌发的新旺长枝可进行短截。
5.修剪瘦弱枝条：将葡萄树主干上有分叉的枝条修剪掉，节省营养。
