花菜种植时应以有机肥为主，化学肥料为辅，提倡根外追肥。植株生长所需的营养主要来自根部，为整个植株提供养分。西兰花春秋两季均可种植，选择适合当地气候的优质品种，种植前施足底肥，以腐熟的农家肥为主，配合少量复合肥。种植前需深翻土地，使土壤疏松，有利于根系生长。
植物在生长发育或储运过程中，可能遭受有害生物侵袭或不良环境影响，导致生理活动受干扰，表现为病态甚至死亡，造成经济、景观或生态损失，称为植物病害。病害按病原分为非侵染性和侵染性两类。非侵染性病害由非生物因素引起，如营养缺乏、水分不当、温度异常、肥药使用不合理等；侵染性病害由生物引起，具有传染性，病原体包括真菌、细菌、病毒、线虫等。
西兰花生长需适宜温度，科学的水肥和病虫害管理是保证高产和品质的关键。绿色蔬菜种植需大量施肥，每亩施优质圈肥5000公斤，腐熟粪便500—1000公斤，过磷酸钙30—40公斤，植物灰分50公斤。撒施基肥后，深耕细耙，平整成1.3-1.5米宽的平畦。绿花椰菜苗木长到5-6片真叶时，每边栽2行，株距30-40cm，种植密度约2500株/亩；早熟品种可密植，亩产约3000株。
绿花椰菜喜肥喜水，适时追施、分期浇水是优质高产的关键。追肥以氮肥为主，增施磷钾肥，促进花球快速生长。顶球和边球应多次收割，每次收割后及时追肥，促进边球生长。莲座期和花球形成期需及时浇水，保持土壤湿润；雨季或季节需及时排水，防止积水和脱胶。
