山区养殖山羊具有显著的经济优势。山羊体型小巧，食量小，适应性强，尤其适合西南、东南、中原和东部山区等山高陡峭、树木茂密的地区。由于山羊独特的膻味，其肉产品深受消费者喜爱，价格几乎是绵羊肉的两倍，尤其受到非绵羊养殖区消费者的青睐。这些地区的消费者更偏爱山羊肉，而非肥腻的绵羊肉，因此山区养殖山羊比绵羊更具盈利潜力。
养殖山羊的模式主要有两种：一是利用山区青草资源，购买种羊进行繁殖、育肥，白天放牧，晚上补充精饲料，加快羊只生长速度，最终供肉食用；二是建立繁殖基地，将生产的羊羔作为种羊销售给本地养殖户。后者利润更高，周期短，效益显著。因此，非绵羊养殖区选择养殖山羊是最佳策略，既能满足市场需求，又能实现更高的经济效益。
