青贮玉米制作的原理是什么？

必须创造厌氧条件，掌握青贮的适宜温度，玉米要有适当的含糖量和水分。操作程序包括适时收割、切碎装填、压紧、密封和管理。青贮玉米制作的原理是将青绿饲料在密闭厌氧条件下，通过乳酸菌发酵产生乳酸，当乳酸在青贮料中累积到一定浓度时（pH值低于4.2），青贮料中所有的微生物活性都被抑制，从而达到长期保存青绿饲料营养价值的目的。