黄瓜出现苦味瓜的原因有哪些？

黄瓜在生长过程中由于土壤贫瘠、温差较大、施肥不均匀、光照不足、水分吸收少、采摘不及时等原因，都会出现苦味。长时间低温寡照天气会导致大量雌花产生，而黄瓜具有单性结实的特性，光照不足和低温会抑制根系活力，减缓养分输送速度，同时叶片光合产物减少，植株体内积累的养分无法满足大量瓜条的生长需求。当气温或地温低于13摄氏度时，细胞渗透性降低，养分和水分吸收受到抑制，黄瓜易出现苦味。此外，大棚温度高于30摄氏度持续时间过长也会导致黄瓜发苦。黄瓜生长过程中，瓜农使用农药过多也会使黄瓜吃起来发苦。黄瓜发苦的原因有多种，有些品种本身就容易发苦，而生长条件如土壤中的氮素过多或不足、有机肥缺乏、温度过低或过高等也会导致苦味素聚集，引起黄瓜发苦。黄瓜品种、生长条件、植株营养状况、生活力的强弱等均影响黄瓜苦味的发生。