玉米中的蛋白质含量是多少？

蛋白质：虽然玉米中的蛋白质含量不如豆类和肉类丰富，但玉米中的蛋白质含量也不容小觑，约占其总重量的10-12%。玉米中富含赖氨酸和色氨酸等必须氨基酸，但缺乏赖氨酸。