葡萄采收加工需要哪种技术？

葡萄的采收加工需要以下技术：葡萄汁加工技术：选择成熟、无病虫害的葡萄，清洗后摘除果梗，用铝锅或平底茶缸压碎。加热至70℃左右，5分钟后过滤，用手挤压纱布以增加出汁率。加入白糖杀菌，装瓶后再次杀菌，浸泡后自然冷却。葡萄蜜饯加工技术：清洗葡萄，用别针去除种子。放入糖水中煮制，先用文火后加大火，不断搅拌直至熬干。加入柠檬酸和香兰素，冷却后即为蜜饯。葡萄果冻加工技术：清洗成熟葡萄，加水熬煮至果皮开裂。过滤果汁，加入白糖和水，再次熬煮至形成果冻。春管现场，一台台镇压机辗过麦地，让旺长的麦苗收敛锋芒；一台台自走式喷杆喷雾机，喷出一条条水龙滋润着麦田。