如何辨别西红柿是自然成熟还是催熟的？

自然成熟的西红柿表皮一般不会是全红，而是先从花蒂处红，慢慢红到西红柿柄，颜色分布不均匀。其外形圆滑，呈扁形，手感柔软，即使柄处有些绿，红晕处仍很软。自然成熟的西红柿吃起来酸酸甜甜，果肉沙软，且很容易从蒂上摘下来。

催熟的西红柿表皮红的很均匀，显得又红又亮，通体发红或粉，但掰开瓤壁处却呈绿色。其外形多呈多面体形，带有棱，花蒂处有尖，手感较硬，即使通体红了，切着也很脆硬。催熟的西红柿口感略硬，咬起来有些脆，且不容易从蒂上摘下来。