大白菜采收要注意哪些事项？

大白菜主要食用叶球，为便于贮运和减少球叶损失，可在收获前10〜15天停止浇水，并随时关注天气变化，做到适时收获。不同季节栽培的收获时间和方法略有不同，应区别对待。春季栽培的大白菜应及时提早上市，不贮存；秋季冬储大白菜可用甘薯秧、稻草、谷草等材料捆菜，以防冻害影响冬储。霜冻到地温零度时及时采收，选择晴天无结霜、结露或叶面水分干后开始采收，去除病株及病老叶，适当晾晒，分级上市。大白菜采收应注意：一是成熟后及时采收，适时销售；二是留点外叶，保护运输不损坏；三是选择无风无雨天气晴朗的日子采收。大白菜采收以叶球紧实为标准。春播和夏播大白菜采收期处于高温季节，需及时采收。春播大白菜采收过晚，中心柱会伸长甚至抽薹，球内花蕾易腐烂并引发干烧心病；夏播大白菜采收过晚，球内容易引发软腐病而腐烂。收获过早，气温较高，不利于贮藏且影响产量；收获过晚，气温低，易使叶球在田间受冻。因此，应根据不同地区气温变化，掌握适宜的收获期。大白菜适宜的收获期为叶球“八成心”，若叶球过实，贮藏中易裂球，受微生物侵染，导致腐烂率提高，品质下降。