稻曲病侵染的时期,有的学者认为在水稻孕穗至开花期侵染为主,有的认为厚垣孢子萌发侵入幼芽,随植株生长侵入花器为害,造成谷粒发病形成稻曲。抽穗扬花期遇雨及低温则发病重。气温24-32℃病菌发育良好,26-28℃最适,低于12℃或高于36℃不能生长。