紫茄子跟白茄子在营养成分上有什么区别？

白茄子和紫茄子都是日常生活中常见的蔬菜，虽然颜色不同，但口感和营养成分几乎相同，营养价值不会因颜色差异而降低。茄子富含维生素A、维生素B、矿物质和膳食纤维，适量食用有助于补充身体所需营养，增强免疫力。但需注意，任何食物都应适量摄入，过量食用可能刺激胃黏膜，引发腹泻、腹痛等不适。