奶牛在产奶高峰期每天的产奶量为25-40kg,淡奶期则为5-20kg。泌乳期通常为300天左右,产出的牛奶营养全面,适合长期饮用,也是现代乳品工业的重要原料。平均产奶量约为30kg,具体产量因品种和地区差异而有所不同。